식당모니터링

조서연 학생, 안녕하세요.

공주대 드림하우스 매니저 최정민입니다.

우선 식사하시는데 불편함을 드려 죄송합니다.

많이 언짢으셨을거라 생각됩니다.

조리시 주방 내에서 위생복과 위생모자를 철저하게 사용함에도 불구하고 사람이 조리하고 작업하는 일이다 보니 의도치 않게 이물질이 들어가는 경우가 있습니다.

또한 영양사 사무실과 조리원 휴게실에 몸에 붙은 먼지나 머리카락을 수시로 떼어낼 수 있도록 롤러테이프도 비치하고 있습니다.

금일 오전 조리원 전체 회의시 위와 같은 내용 전달하고 위생 교육 실시와 더불어 위생에 신경 쓸 수 있도록 조리원들에게 더욱 당부하였습니다.

다시 한번 사과의 말씀 드리며 위생 관리에더욱 신경 쓰도록 하겠습니다.

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4월 10일 드림하우스 점심 먹다가 반찬에서 머리카락 나왔네요..

작은 것도 아니고 꽤 긴 ..

먹다가비위상해서 다 버리고 나왔습니다.

밑에 글도 위생관련 글인데.. 벌써 올라온글만2번째면 위생관리가 제대로 이뤄지지않다는 뜻인 것 같습니다.