식당모니터링

16년 기준 드림하우스 식비 669,630원 에서 17년 올해 698,800원으로 29,170원 인상하고도

식단 너무 부실하다 생각하지 않으십니까

신세계푸드에 외주 맡기는 드림하우스는 공주대 내 타기숙사들보다 식비를 훨씬 많이 냅니다.

드림하우스 남여 총 관생 986명(생환관홈페이지 참조)에 1인당 29,170원x986명 = 28,761,620원

정도를 더받았네요 그런데도식단은 너무 부??합니다

식재료비가 올라서 더 받았다고 치면, 식재료 질은 더 좋아져야

하는 거 아닌가요 밥은 작년부터도 엄청 푸석푸석하고 찰기가 없고.. 학기말이 될 수록 같은 반찬 특히 어묵조림 같은 것들이 너무 많이 나옵니다.

그리고 작년에이모님들 얘기하시는 거 들었는데 요새 쌀이 안좋다고 중국산이어서 그런거같다고 하시던데 사실인가요 식단표에 원산지 ??기는 국내산으로 되어 있는데 말이죠

수많은 학생들의 건의가 있었음에도 식단 개선이 되고 있다고는 보여지지 않네요 식단과 식재료 개선을 요구합니다.

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이다예 학생, 안녕하세요.

신세계푸드 매니저 최정민입니다.

현재 학생들의 한끼 식단가는 2,050원(vat 제외)입니다.

이는 지난해 2016년 한끼 식단가 1,991원(vat 제외)에 비하?? 3%(59원)가 인상된 금액입니다.

한끼당 59원 인상에 대한 근거는 BTL 협약서에 근거하였으며 매년 물가 인상과 조리원들의 최저 시급 인상이 반영 되어 있습니다.

(현재 한끼당 식단가가 2,050원 임에도 제공되는 식단가는 판매단가로 반영시 3,500원~4,000원의 메뉴로써 이는 기숙 학생들의 취식율로 인하여 3500원~4000원의 메뉴가 제공되고 있음을 알려 드립니다.)

공주?내 타기숙사는 직영 기숙사이며 드림하우스 기숙사 식당은 직영이 아닌 BTL 협약에 의한 위탁 급식 기숙사 식당이라는 점 이해 부탁드립니다.

또한 쌀과 관련해서는 현재 국내산 쌀을 사용하고 있습니다.

작년에도 국내산 쌀을, 현재까지도 계속 국내산 쌀을 사용하고 있습니다.

(중국산 쌀을 사용한 적은 한번도 없습니다. )

혹시라도 좀 더 구체적인 확인을 원하시면2년치 입고검수서와 현재 창고에 저장되어 있는 쌀을 보여드리겠습니다.

좀 더 궁금한 사항이 있으시면 영양사 사무실을 방문해 주세요.

더욱 발전하는 기숙사 식당이 되도록 애쓰겠습니다. 감사합니다.