식당모니터링

안녕하세요 채원학생

드림하우스기숙사식당입니다.

우선 이물질로 인해 식당이용에 불편을 드려 사과드립니다.

또한 평소에도 식당의 위생상태에 만족스럽지 못하신 부분에 대해 다시 한번 사과드리며 위생관리에만전을 기하겠습니다.

1.머리카락 혼입을 방지하기 위해 위생모 착용전 일회용머리망을 사용하여 관리를 강화하여 보았으나 일회용머리??이 말려 올라가면서 위생모가 불안정적으로 착용되는 현상으로 인해 현재 중단하였습니다. 일회용머리망처럼 머리전체를 감싸주면서 위생모 착용 후에도 효과가 있는 품목을 공수중에 있습니다 착용전까지 더욱 주의하겠습니다.

2.수저, 저분 청결관리를 위해 열탕소독전 세척과정에 공정을 하나 더 추가하겠습니다.

3. 포크의 녹슴은 확인하였으나 빈번하고 과도한 열탕소독으로 인한 변색으로 확인되었습니다.

식기 변색으로 인해불쾌함이 없도록 1월1일자로 전량 교체하겠습니다.

소중한 의견 주셔서 감사드리며, 앞으로도 식당에 대한 지속적인 관심 부탁드립니다.

주신의견을 바탕으로 더욱 노력하는 드림하우스 식당이 되겠습니다.

기말고사 마무리 잘 하시고, 추운날씨 건강 유의하세요